RECETARIO AVENA QUAKER

Estuvimos en un taller súper lindo preparado por @Quaker Perú en las instalaciones de @Urban Kitchen las recetas son super nutritivas y faciles de preparar en casa, ya sea para un #SúperDesayuno Power o un almuerzo delicioso. Aquí les dejo las recetas... Yo no suelo comer tantos sabores fuertes o quesos, pero realmente me encanto.

Smoothie Energizante (2 porciones)

Excelente antes de hacer ejercicio o actividades físicas

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche
• 1/4 de avena Quaker
• 3/4 taza de café
• 1 cucharada de mantequilla de maní natural
• 1platano picado en rodajas (al gusto, si lo consumes mas dulce, puedes los plátanos que están súper maduros)
• 1/2 taza de hielo (recuerda que es un batido no un frozen)
• Avena y plátano para servir

Preparación:

1. En una licuadora, colocar la leche y la avena, licuar hasta disolver.

2. Agregar el café, la mantequilla de maní, el plátano y el hielo. Licuar a velocidad alta hasta integrar todos los ingredientes.

3. Servir en un vaso y decorar con más avena y plátano si desea.

Tortillas de avena con queso y jamón artesanal (3 porciones)

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de avena Quaker (1 1/4 taza de harina de avena)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua caliente
• 300 gr. de jamón artesanal
• 1 bola de queso mozzarella
• 2 tomates en rodajas
• 60 gr. de arúgula

Preparación:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, triturar la avena hasta formar una harina y obtener al menos 1 !74 tazas de harina de avena luego de colarla.

2. En un bowl, mezclar la harina de avena con la harina de trigo, bicarbonato y la sal. Añadir el aceite de oliva y el agua, poco a poco, mezclando hasta formar una masa.

3. Llevar la masa a una superficie limpia enharinada y amasar brevemente añadiendo un poco más de harina si es necesario. Dividir la masa en 6 bolitas iguales y dejalas reposar por 30 minutos, cubiertas con un paño húmedo.

4. Estirar cada bolita con un rodillo hasta formar un disco delgadito. Calentar una sartén a fuego alto y cocinar cada tortilla por 30 segundos por cada lado.

5. Rellenar con jamón, queso mozzarella, tomate y arúgula.

                                       
                                                   foto: @MissBabyPerú

Bowl de avena, queso feta, aceitunas y huevo frito (4 porciones)

Ingredientes:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta
• 1/2 ají limo (opcional)
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de avena Quaker
• 16 tomates cherry, en cuartos
• 80 gr. de queso feta desmenuzado
• Aceite de oliva
• 16 aceitunas laminadas
• 4 huevos
• Hojas de culantro
• 2 cucharadas de cebolla china picada

Preparación:

1. En una olla, llevar a hervor el agua, jugo de limón, sal , pimienta y ají limo(si se esta usando, en caso de querer solo el sabor del ají limo, remojarlo en agua caliente y quitarle las venas)

2. Colocar la avena y mezclar. Bajar el fuego a medio y cocinar moviendo frecuentemente hasta que la avena haya suavizado y la mezcla espesado alrededor de 3 minutos. Apagar el fuego y retirar el ají, agregar los tomates y aceite de oliva. Mezclar y probar la sal.

3. Freír los huevos en mantequilla dejando la yema liquida.

4. Servir la avena en bowls y decorar con queso feta, las aceitunas, el culantro, cebolla china y terminar con el huevo frito encima.

Bowl de avena, queso de cabra, cebollas caramelizadas y kale (4 porciones)

Ingredientes:

• 2 cucharadas de jugo de limón 
• Sal y pimienta
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de avena Quaker
• 4 cebollas blancas
• Aceite de oliva
• 120 gr. de kale
• 80 gr. de queso de cabra
• Chilli flakes (opcional)

Preparación:

1. Cortar la cebolla muy delgada y cocinarla con aceite de oliva y, a fuego fuerte, por 5 minutos. Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más hasta que estén caramelizadas. Agregar el kale picado y mezclar hasta que el kale se marchite un poco.

2. En una olla, llevar a hervor el agua, jugo de limón, sal y pimienta.

3. Colocar la avena y mezclar. Bajar el fuego a medio y cocinar moviendo frecuentemente, hasta que la avena haya suavizado y la mezcla espesado. alrededor de 3 minutos. Apagar el fuego y agregar aceite de oliva. Mezclar y probar la sal.

4. Servir la avena en bowls y decorar con el queso de cabra, las cebollas, kale y los chilli flakes. Terminar con un poco de aceite de oliva.

Crumble de manzanas (6 - 8 porciones)

Ingredientes:

• 900 gr. de manzanas
• 6 cucharadas de azúcar rubia
• 1 1/2 cucharadita de canela
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 3 cuacharadas de jugo de limón

Crumble:

• 1 taza de harina sin preparar
• 1 1/4 taza de avena Quaker
• 1/4 de taza de pecanas picadas
• 1/2 taza + 3 cucharadas de azúcar rubia
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Sal
• 113 gr. de mantequilla sin sal fría
• Un molde redondo para horno de 20 cm. de diámetro, enmantequillado

Preparación:

1. Pelar y cortar las manzanas en cubos. Mezclar en un bol con 4 cucharadas de azúcar y el limón.

2. Acomodar la mezcla dentro del molde.

3. Para el crumble, mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla con una pizca de sal. Agregar la mantequilla y frotar los ingredientes con los dedos hasta conseguir una textura arenosa (el crumble no debe quedar compacto, la masa debe derrumbarse)

4. Precalentar el horno a 200 °C.

5. Distribuir de manera equitativa la mezcla del crocante encima de la fruta y presionar un poco. 

6. Hornear por 20 minutos hasta que el crocante este dorado y las manzanas cocinadas. (Si deseas que quede mas húmedo deja la mezcla de manzanas en la refri por una noche).